1华北/东北地区

　　【汽车点评·收藏夹·原创】

　　《点评君的收藏夹》第34期：临近春节，大家都在忙着置备年货了吧？因点评君利用工作机会在全国转过不少地方，因此推荐一些主流地区的年货给大家，仅供参考。（往期回顾：点击查看第33期文章--你心目中的李宗盛）

◆华北/东北地区：

　　1、北京

　　代表性年货：杂拌儿、稻香村糕点

　　 ●杂拌儿：老北京过年时，喜欢去超市抓一些代表吉利的干果、蜜汁果脯、蜜枣、栗子等拼在一块，便称做“杂拌儿”。据说清朝时，慈禧太后尝了这种混搭吃法觉得很满意，故作此名，后便从皇宫流传至民间。但事实上，“杂拌儿”已有千年的历史，只是叫法不同，在明朝太监刘若愚所著的《酌中志》中，“杂拌儿”被称作“百事大吉盒儿”。

　　小贴士：您在淘宝上往往搜不出“杂拌儿”的结果来，因此点评君建议您输入类似的“北京 干果礼盒”关键词，或者你可以单独买一些果脯、干果、柿饼、糖等拼在一块。

   ●稻香村糕点：如果说北京烤鸭有全聚德，那北京糕点就有稻香村，只因全聚德烤鸭须吃新鲜出炉的才正宗，不建议买袋装版，因此点评君也就没在本文细说了。很多名人都爱吃稻香村的食品，比如作家谢冰心、清华大学著名体育教授马约翰、京剧名角谭富英等。稻香村成立于1895年（清光绪21年），经营各类糕点、熟食、速冻食品等。它的糕点具有独特的口感，和平常外面的西点面包店不同，没吃过的同志可以尝一下。

　　小贴士：稻香村的糕点种类很多，口因人而异，因此点评君很难说哪种比较好吃，，建议您在淘宝上随意淘一点回来尝尝。点评君曾认识一位老北京，每个月都去稻香村店里打包几盒绿豆潮糕回家。

　　2、黑龙江

　　代表性年货：哈尔滨红肠、烈性白酒　　

   ●哈尔滨红肠：红肠原产于俄罗斯，只因在1896年—1903年期间，沙皇俄国为了掠夺和侵略中国，故修建一条“中东铁路”，期间大量俄罗斯人进入黑龙江，便将红肠工艺带到了哈尔滨，至今形成了当地美食。

　　小贴士：建议买哈尔滨肉联厂的，当然，秋林李斯道的也不错，前提下是能买到正宗的。

2江浙一带

◆江浙一带：

　　1、杭州
　　
　　代表性年货：酱货

　　●酱货：如果您没吃过杭州酱鸭/酱鱼/五香酱肉，就算不上吃过杭州的年货。酱货也许不像北京的小吃有那么多典故，也不是历史最悠久的小吃，但它们确实好吃。每逢过年，杭州许多人家的窗前都挂着几只黑溜溜的酱鸭/酱肉，像扯大旗似的，迎风招展。点评君很难解释杭州人为啥爱吃酱鸭/酱鱼，但有一点是可以确认的：杭州地处江南鱼米之乡，有先天独厚的条件——鸭子、鱼比较多。

　　小贴士：如果您觉得网上买的酱鸭比较贵，那也可以自己做。网上有不少教程，但最好先买一只尝尝。

　　2、苏州
　　
　　代表性年货：桂花糖年糕

　　●桂花糖年糕：很多人过年都爱吃年糕，因为“糕”和“高”谐音，有年年高升的寓意。江南一带的人多爱吃甜食，因此，桂花糖年糕就比较受欢迎了。它主要用糯米粉所制，偏软和粘，再撒上桂花，清香扑鼻的感觉令人难以忘怀。

   小贴士：网上买的袋装糖年糕并不是熟食，不能直接吃用，需按说明蒸或煮。

3两广地区

◆两广地区：

　　1、广西

　　代表性年货：糯米芝麻年糕、粉利

　　●糯米芝麻年糕：它就是广西版的年糕，因为全是甜的，因此也被称为“糖糕”。它用糯米粉所制，由于加了红糖，因此色泽偏棕黄。糖糕做熟后，表面会撒上芝麻和嵌入几个红枣。在广西很多地方，菜市场都有卖糖糕的摊点，即买即吃。

　　小贴士：有很多种吃法，可烤、可煎、可煮、可蒸、可油炸。

　　●粉利：主要分布在钦州、南宁等地。由于它和春节期间摆在门户两边的桔子组成了“吉（白话和“桔”同音）利”的谐音，因此粉利有来年有好兆头的寓意。粉利虽然用米制成，但有别于米粉，不仅更粗，而且有好几种颜色，观感独特。

　　小贴士：没有固定吃法，有人拿来炒菜，也有人拿来做甜汤（两广人称为“糖水”）。

　　2、广东
　　
　　代表性年货：油角、煎堆

　　●油角：现代人看油角，有点像“炸饺子”。但广东人觉得油角看起来更像荷包（即钱包），因此代表一种“钱多多”的寓意。而且油角的馅儿一般是甜的，放入芝麻、椰丝、糖等，而饺子是咸的。每逢过节，大人小孩都拿着热乎乎的油角吃，一口咬下去又酥又脆，难以解馋。

▲油角的馅儿，有花生、糖、椰丝等。

　　小贴士：如果您在当地找不到油角这种特色小吃，点评君建议先在网上买一些尝尝。如果十分喜欢，便在网上买一个模子自己做，很方便。有一点需注意：油角不能多吃，因为容易上火。

　　●煎堆：煎堆起源于唐朝，诗人王梵志曾诗云：“贪他油煎䭔，爱若菠萝蜜。”，后来不少中原人南迁，便把煎堆待到南方，在广东流行起来。由于煎堆有“煎堆辘辘，金银满屋”之意，因为逢年过节大家都见它当做年货吃。而且煎堆价格和油角一样低廉，是各阶层人都能吃得起的油器。

　　小贴士：煎堆在北方它被称为麻团，在江浙它被称作麻球。经过点评君品尝对比，发现南北方的口感还是有明显差别，广东的煎堆更软，而且油水更多。没尝试过的远方朋友，可以网上买一些品尝。

小结：由于中国的美食文化博大精深，因此点评君例举的地道年货小吃数量非常有限，还有千千万万种春节小吃有待挖掘和分享。而且，绝大部分地道的美食都需要去当地品尝，口味绝非打包和网购能比，因此，想感受真正的各地年货？最好亲自去旅游吧。